রান্নাঘর - মৌসুমী বিশ্বাস

রান্নাঘর

মৌসুমী বিশ্বাস

সোয়া মাশরুম স্টর ফ্রাই

সামগ্রীঃ-

চৌকো করে কাটা ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ, সোয়াবিন ১ কাপ, রসুন ছোট ছোট করে কাটা ২ চামচ, মাশরুম ১ কাপ, সবুজ পেঁয়াজশাক কুচো করে কাটা ১/২ কাপ, সোয়া সস্ ৩ ছোট চামচ, সুইট চিলি সস্ ২ বড় চামচ, তেল ১ চামচ, নুন স্বাদ অনুযায়ী।

প্রণালীঃ-

সোয়াবিন বড়ি  গরম জলে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ভাল করে নিঙড়ে জল বের করে দিতে হবে। ননস্টিক কড়ায় তেল গরম করে তার মধ্যে রসুন দিতে হবে। বাদামী হওয়া পর্যন্ত ওটা নাড়তে হবে। ক্যাপসিকাম আর পেঁয়াজশাকের সাদা অংশ কড়ায় দিয়ে নাড়তে হবে আর ভাজা-ভাজা করতে হবে। মাশরুম আর সোয়াবিন এটার মধ্যে দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে। তারপর সোয়া সস্, সুইট চিলি সস্, নুন আর চিনি দিয়ে ২ মিনিট পর্যন্ত জোর আঁচে  রান্না করতে হবে। পেঁয়াজপাতা কুঁচিয়ে উপরে ছড়াতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।